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En los últimos años son cada vez más restaurantes los que se comprometen con el compromiso ambiental para disminuir el impacto sobre el entorno, conservar los recursos naturales y promover la alimentación ecológica.
Estos 5 pasos marcarán la diferencia y convertirán tu restaurante en un espacio sostenible:
1. Apuesta por productos ecológicos y locales
Comprando los aprovisionamientos en tu entorno más cercano, reducirá los traslados y, por tanto, el consumo de combustibles y la contaminación atmosférica.
Por otra parte, los productos ecológicos nos ayudarán a cuidar del medio ambiente, puesto que en su producción no se utilizan químicos ni contaminantes.
2. Maquinaria y eliminación de máxima eficiencia energía
En los restaurantes se usan gran cantidad de máquinas que permanecen encendidas durante muchas horas, por eso es importante que en el momento de elegir tus equipos tengas en cuenta su eficiencia energética. Además de contribuir con el medio ambiente te permitir á ahorrar dinero.
Por otra parte, también puedes optar por utilizar lámparas LED para optimizar la eficiencia en el uso de la energía.
3. Reduce la cantidad de residuos y recicla
En los restaurantes se producen dos tipos de residuos: orgánicos e inorgánicos. Los residuos orgánicos pueden ser derivados a plantas de elaboración de compost o establecimientos criadores de animales, mientras que los inorgánicos deberían ser reciclados.
Además, en el momento de la compra, elegir productos a granel y botellas retornables te ayudar á a reducir los envases.
4. No malgastes agua
Para prevenir el desperdicio de agua puedes utilizar el lavavajillas solo cuando esté lleno, instalar grifos con sensores de movimiento, retretes de bajo flujo o urinarios sin agua entre otras cosas.
5. Embalajes y envases sostenibles
Utilizar envases y embalajes ecológicos es una buena opción para cuidar del medio ambiente, especialmente en restaurantes de delivery y comida rápida, debido a su uso masivo en ellos.
Además, te aconsejamos cambiar las botellas de agua tradicionales de plástico, por nuestras botellas en formato tetrabrik con material renovable y reciclable, que además podrás personalizar para tu empresa. Contacta con nosotros para más información.
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